【挞挞挞～( *¯ㅿ¯*)】蛋蛋挞——曲奇饼底版
曲奇饼底果然方便不用等松弛！！！不知用消化饼底成不成！？
材料：
挞水#
全蛋液：160克
淡奶油：50克
水：200克
细砂糖：30克
炼奶：30克
挞皮#
黄油：120克
糖粉：70克
全蛋液：45克
低筋面粉：250克
奶粉：70克
盐：2克
做法
1、首先准备挞水：材料准备好；
2、鸡蛋打散后加入细砂糖，搅拌至糖融化；
3、加入淡奶油、水，搅拌均匀以后，盖上保鲜盖盖子，放冰箱冷藏至少1小时；
4、在挞水静置的期间，准备做挞皮，材料备好；
5、室温放置的黄油中，加入糖粉、盐；
6、打蛋器打至黄油发白；
7、全蛋液分次加入到黄油中，蛋液每加入一次都要充分吸收再加下一次，防止油水分离；
8、筛入低筋面粉与奶粉的混合物；
9、用刮刀将粉类与黄油混合，揉成为一个光滑的面团，用保鲜袋包住放冰箱静置30分钟；
10、面团分成30克一个的团团，搓圆以后放入蛋挞模，用手将面团按压，使面团紧贴挞模，最后压一下边沿的面团，略高于模具；
11、拿出挞水，过筛，使得挞水更加嫩滑细腻
12、烤盘里排好挞皮，加入挞水至八分满
13、放入预热好的烤箱200度15分钟
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